6月4日（木）ファーム初収穫☆焼きとうもろこし＜船津＞

昨日、バンテアスレイで初収穫してきた大量のとうもろこし。

早速、鍋３つをフル稼働でじゃんじゃか茹でて、ゆでたてをミャンモンさんと試食させて頂きました。生のときは白いトウモロコシですが、茹でるとほんのり黄色になってもっちもち。

生のトウモロコシ

ゆでたてトウモロコシ

日本のあま～いスイートコーンをイメージすると、甘味は少なめですが、もちもち感が美味しい。ミャンモンさんも、マーケットで私が時々買ってくるトウモロコシよりずっと美味しいと言われていました。

なんとか少しでもＤＡＣＣに来てくださる方にも召し上がっていただけないかと、
40本あまりは、手で芯から外して冷凍コーンにしました。

ひたすらコーン外し
母ちゃんが夜なべ～をして、、状態で
二人とも指が痛くなってしまいました。

冷凍して保存。なんか一粒一粒が愛おしく思えてきました！

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そして、今日は、セダナＪＡＰＡＮで焼きとうもろこし！！！じゃんじゃん＾＾

茹でただけのとうもろこしは、カンボジアではよく売っていて、1本500リエル（約1４円）マヨパンとおんなじ値段ですねー。

茹でただけでは、カンボジアの子どもたちにもうけないだろうと、

松永さんが置いて行ってくださった日本製七輪で焼きモロコシをしました！

『においでつろう大作戦！！！』

ジュージュー焦げるにおいがたまりませーん

七輪と炭、大鍋で茹でたトウモロコシをDACCからセダナに運び～

トウモロコシ用のたれは、日本の醤油、砂糖、粉唐辛子で作りました。お好みでマヨネーズつきに＾＾（カンボジア人は甘辛いのがお好き？）

たれをぬるはけも、なんとちょうどよいのが日本からDonationで届けて頂いており、

POPは、近所の子どもに手伝ってもらって、

呼び込みは、ご近所の奥さんがお手伝い。

『なんだとうもろこしか～』と残念そうなカンボジア人には…

美味しいよ～美味しいよ～、バンテアスレイからこの子がとってきたんだよーって
私が説明することもなく、ご近所のお母さんが伝えてくださいます。

そして、時間がかかる炭火は、お隣の焼き肉屋のパパさんに炭と七輪ごと持ってて火をつけて頂きました＾＾V

炭分けてもらってもいいですか？
と聞くと笑顔でいいよっておっしゃって
ちょうどよい塩梅にして七輪を返してくださいました。
ちなみにパパさんが来ているTシャツもセダナでご購入！

そうなんです。。。
夕方の開店から2～3時間勝負！！
到底一人ではできないのですが、ここでは、カンボジア人の皆さんがあれこれ、あれこれと手伝ってくださいます。（ありがたや～）

いつも子ども服をセダナで買いに来てくださる優しいパパさん

道を歩かれていたお母さん。初めてのご来店

おかげ様で、初めてのお客さんも立ち止まってくださり、暗くなるころに焼きトウモロコシ完売！

金額にしてみれば本当に本当に小さなお金ですが、ファームの管理人さんが頑張って作られたトウモロコシを、ご近所のカンボジア人の方たちに手伝って頂いて、カンボジア人のお客さんが笑顔で買っていってくださること…

しか～し、焼きとうもろこしのにおいが、一番うれしかったのは、間違いなく私自身ですねーきっと。カンボジア人には別に炭火の焦げるにおいも珍しくないし。。。
夏祭りの夜店で焼きトウモロコシの焦げるにおいがたまらなく好きで、（でも結構当時のお小遣いでは高くて。。。ちょっと奮発して大人になった気分で食べるのが美味しかったな～～なんて小学校の頃の夏の思い出＾＾

さて、明日は、登美子さんがDACCに帰還でーす！！

格さんもとうもろこし大好きな様子
前歯で上手に食べてました。

（reported by KABAKO)

６月３日（水）実習ファームレポート＜船津＞

今日は、月に１度の実習ファーム（バンテアスレイ）へ訪問してきました。今月は、私一人でしたが、心強いトゥクゥクドライバーさんがいるの安心です。

快晴のファーム

ファームに着くと、もうそろそろ私が来る頃だろうと思って、２日前からマンゴーやトウモロコシを収穫して管理人さん家族も待っていてくださってました。

そうなんです！！！
実習ファームでトウモロコシが初収穫！！！！

マイエンザ＆ココナツファイバーぼかしを使用したトウモロコシ畑

今年は３月～４月と２か月にわたり、長期滞在の松永さん、勝さん、研修生英男さんが、マイエンザとココナツファイバーを使ったぼかしを作り、ファームの土壌改良に取り組まれておりました。管理人さんも、毎週通ってくる男性陣３人が水やりをしやすいように排水パイプを取り付けられたりしてくださったおかげで、自身でトウモロコシ畑を作られました。

それが今、大きく実り、大収穫でした！！！
（パチパチパチ）

管理人さんもトゥクトゥクが見えると、待ってましたとばかりに手を振って迎えてくださいます。（これって以前では考えられないことなのですね。。。）


早速に、ファームを見渡してみると、雨が降る日も増えているそうです。ＤＡＣＣとファームでは少し天候や気温が違うみたいでした。レモングラスやタナカ、モリンガもすくすく成長してました。

２月に植えた福山のサトイモも少し大きくなっていました。






今回は、完熟マンゴー１００個、トウモロコシ１２０本、レモングラスを刈り取って持ち帰らせて頂きました。

管理人さんと奥さん

以前は、一人でファームに行っても、ドライバーさんが手伝ってくれるくらいで、ほぼ自分らでやっていたことも、今では小さい子どもまで、何か手伝いをしようとついてまわります。

今日も、管理人さんと奥さんはトウモロコシの選別、ドライバーさんはレモングラス刈り、私はマンゴーの選別と、誰が何を指示するでもなくお互いの行動を観て、さささっと持ち帰りの準備が始まります。

トゥクトゥクのドライバーさん

「ＫＡＢＡ子どのくらい持ってく～～まだたくさんいる～～？？」
私に聞かれるのはその程度。

奥さんが作られたマンゴーのお菓子

青々と茂るレモングラス

パパイヤの苗

たった月に１回の訪問でも、積み重ねていく年月
そして、年に２回、日本人の皆さんがリトリートで足を運んでくださったり
長期滞在の松永さんたちがファームでご奉仕くださること。。

一人一人の小さな小さな力の集まりが、今のファームの輝きにつながっているのだと思います。不毛の地と言われた場所で、緑が青々と茂り、たくさんの大地の恵みを収穫させて頂ける喜び。

セアロ、亜弥迦さんをはじめ、たくさんのこれまでファームを訪れられた皆さまの愛とエネルギーを感じ、本当にありがたい想いでいっぱいになりました。

毎月、行くたびに小さな変化がみられることが、うれしいですね。

ファームの番犬（子犬）も大きくなっていました。

いつかは、皆さんにもこの完熟マンゴーをぜひとも味わって頂けることを願っています！！ぜひ、カンボジアにいらしてくださいーー＾＾

(reported by KABAKO)

5月30日（土）いらっしゃいませ～セダナJAPAN＜船津＞

ちょっと会わないうちに大きくなって～
歩いてご来店＾＾

お昼すぎから風向きが変わり、雨が降る日が多くなっているカンボジア。

今日は、夕立ちもなく1日快晴が続き、絶好のセダナ日和でした。

先日、東京から届けて頂いた物資も、まだ全部値段付が終わっておらず、今日は出すぞ～！と張り切ってお店に向かうと…

開店と同時に近所のお客さんたちがひっきりなしにご来店。

「お兄ちゃん、これ買って！」
弟は、日本の歯ブラシが欲しいらしい。。
お兄ちゃんのお目当てはヌンパン。

お小遣いを握りしめて
お買い物を楽しむ子どもたち
「僕、まだ歯ブラシが気になる。。。（弟）」

開店掃除もままならぬまま、ほうきもほっぽり出して接客していると、見かねてお隣の奥さんがお店まわりの掃き掃除をしてくださいました。ゴミ箱のゴミ袋交換まで、ありがとうございます。

バイク用の長袖の服が欲しかったと、
新入荷！女性用ジャージを喜ばれていました。

お隣の焼き肉屋のご主人もお店を抜け出して、
アロハシャツとＴシャツをご購入！
写真は恥ずかしいそうですが。。。このアロハシャツは涼しくていいと笑顔＾＾
実はこのアロハ、父が愛用していたもので、
サイズが合わなくなったと言ってましたが、
カンボジアで役立ててもらえてよかったです（嬉）

本日は、懐中電灯2本とのこぎりもお求めいただけました。後半は、写真撮る時間なし…

気づけば外は真っ暗で、値段付も全然進みませんでしたが（汗）

新しい商品が入り、皆さん楽しそうにお買い物されていました。

値段付はぼちぼり参ります＾＾ありがとうございます。

（reported by KABAKO)

5月18日（月）Kさんご夫妻ご来館＆物資が届きました！＜船津＞

昨日から、山形県ご出身のKさんご夫妻がDACCにご訪問。
セダナJAPANのアパートに約1週間ご滞在です。

初めてのトゥクトゥクの中でパチリ

一旦帰国されて10月からは半年間、カンボジアにご滞在の予定です。
お二人とも、初カンボジア。奥様は初海外とのことでしたが、カンボジアについて眠気も覚めたとおっしゃっていました。

早速今日は、アンコールワットに見学に行かれて満喫して帰られると。。。
夕方からの激しい風と雷雨により３～4時間の停電。さっそくにカンボジアの初体験づくしを味わわれているご様子です。

「不便を味わう」日常で、電気があること、水が出るのが当たり前の日本では、感じられないことが、これまた体験できるのがカンボジアですね～。

Kさんご夫妻は、カンボジアに来られる前に、セアロ師の東京プログラムにご参加。
プログラム主催さまたちがお声がけしてくださり、プログラムにご参加の皆さまや東京セアロ塾にご参加の皆さまよりたくさんの物資を届けて頂きました。

箱を開けると、物資のリストと共に、きれいに品目ごとにジップ袋に数量を書いて、整理していただいておりました。

リストが箱の一番上に

タオルも種類、大きさごとにきれいに整理

これから雨季で、停電も多くなるカンボジア
懐中電灯10本も届けて頂きました。

今回、雨季に向けて募集して頂いた懐中電灯やラジオも、きちんと電池を抜いて、きれいに梱包してくださっていて。。。ここまできれいに届けて頂けると、次の整理がしやすく有難いです。

箱を開けて、物資の1つ1つを手に取るたびに、日本の皆さまの温かさが伝わってきました。ありがとうございます。

登美子さんと私にもお心いっぱいの差し入れを
いつもありがとうございます。

物資を募集してくださる方→寄付してくださる方→梱包や整理をして荷造りしてくださる方→カンボジアへ届けてくださる方
みなさんのバトンリレーでここカンボジアまで運んで頂いていることに改めて感謝です！

カンボジア人の皆さんに喜んで頂けるように、心を込めてセダナJAPANでご紹介させて頂きます。

おかげ様で、今月25日をもちまして、セダナJAPANも2周年を迎えます。

登美子さんは、一時帰国して札幌プログラムに参加されておりましたが、6月にまたカンボジアに戻ってこられる予定です。二人で一緒にセダナ2周年祭を行いたいね～と計画中です。

今後とも、カンボジア人の皆さんに喜んで頂けるよう地道に活動を続けてまいります。
引き続きの応援をどうぞよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。

（reported by KABAKO)

5月13日（水）カンボジアの祝日＜船津＞

毎月の水道代の請求書が昨日届いたので、今日は水道局へ今月分の支払に出かけました。

毎月メーター検針に来て、請求書がセンターに届きます。
今月は38,450リエル（約1100円）

バイクで出かけましたが、行ったらオフィスは閉まってます。（ガーン。今日、平日のはずですが。。。前に、うっかり土曜に来てしまって、閉まっていたので、曜日を確認して出てきたのですが。あれ？今日、何曜日だっけか？）

カンボジア人の警備員のお兄さんに、「今日休みですか？」と聞くと
「休み。休み」の答え。

「どうしてですか？」「いつ開きますか？」（私）

「う～ん。月曜日」（警備員のお兄さん）

今日は、たしか水曜日？
え、来週の月曜日ってえらい先じゃないですか。。。

戻ってカンボジアのカレンダーを調べてみると、
5月13日（水）～15日（金）はシハモニ国王誕生祭ということで祝日でした
それで、開くのは次の月曜日ということですね。。。

4月は、カンボジアのお正月でお休みも多いですが、
カレンダーを見てみると、5月のほうがいっぱい祝日があったのをすっかり忘れていました。

5月1日（金）国際労働者の日（メーデ）
5月2日（土）仏誕節・釈迦誕生日（ピサック・ボーチャー）
5月6日（水）王室耕起祭
5月13日（水）～15日（金）はシハモニ国王誕生祭

ゴールデンウィークは日本だけじゃなかったですね～

ま、ＤＡＣＣの生活にはあまり関係ありませんけど…

登美子さんが帰国されて、札幌プログラムに参加されています。
ＤＡＣＣは、ミャンモンさんと二人＋格さんですが、それぞれの仕事に日々取り組んでます。

今のカンボジアは、マンゴーが1年で一番美味しい季節です。今日も実習ファームのマンゴーでドライマンゴー仕込みました。マイエンザを使って土壌改良もすすめられている今年のマンゴー。お味は格別です！！ぜひ機会がありましたら、ご賞味を＾＾

黄色く色づいたマンゴー

乾燥機にかけること約1日

最後は真空パックにして完成

(reported by KABAKO)

5月6日（火）DACC工房＜大久保＞

連日、KABA子さんのお時間を割いていただいて、新しいプロジェクトを学び体験させていただいている日々です。

ダイレクトアクションセンター（Direct　Action　Center　in CAMBODIA：DACC）
日本と東南アジアの心の架け橋拠点を目指して、設立された時から私たちも携わらせていただいておりました。

一つ一つを丁寧に。心を込めて、プロセスを大事にする。

今、まさにDACCではその心を持って物づくりが行われています。

●手帳カバー（ミャンマー縫製プロジェクトより）

すべて手作り！とても素敵な手帳、持ち歩きたいですね！

まずは、寝食を共にし、日々技術研鑽に励まれる自立を目指すミャンマー縫製プロジェクト。
ミャンモンさんの1日は毎朝御仏間の清掃から始まります。いつも明るくて周囲を和やかにしてくださいます。

今は手帳カバーに取り組まれています。
細かいところも上手に縫うことのできるミャンモンさんでも難しいそうで、1日3枚しかできません。
とっても機能的で、素敵に仕上がっていますよ～！！

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●ドライマンゴー

採れたてマンゴー

そのまま乾燥！！

バンテイアスレイの実習ファームには約80本近くのマンゴーの木があります。（以前は100本あったそうです）今年は微生物活性酵素液マイエンザやココナッツファイバーを使ったボカシをカンボジア人と共に作り、土の改良に取り組み出しました。そして、出来上がったマンゴーを使ってドライマンゴーに挑戦。
このドライマンゴー　とってもシンプルな果肉の味わいです。保存料なども使いませんから、これ以上ないぐらいに安心安全、鮮度抜群！天然の味ですね。チャンスがありましたら是非、ご賞味を♪

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●カバクリン

真夜中にせっせと作ります♪

カバクリン

抗炎症効果やダメージを受けた肌の回復力を高める効果があるとされるミャンマーの花のエッセンスが入り、入浴後も身体がぽかぽかして、ぐっすりと眠れると好評のカバクリン。これが、結構作るのが難しくて、少しの水分量が出来上がりの外見の明暗を分けます。
「できるだけ綺麗に整形したものを！！」と意気込みますが、考えてみれば、どんな形でも効果は同じなんですけれどね＾＾　一度、お試しくださいませ。

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●ココナッツファイバー

ココナッツの実を削り、手で搾った後は、見るからに腸に良さそうな繊維質の固まりが！おからやふすまを連想させます。大腸で水分を含んで膨張するだろうな。。。と。東南アジアの女性も便秘の方が多いようで、これはいいはず！！
完全に乾燥させる必要だった時間は、今回は停電の余波も加えれば、約24時間でした。それでも、日本に持ち帰る際にはカビ発生などに充分に注意をします。さらに私たちは細かく砕き、どのような料理やお菓子にでも使えるようにしています。
色もココナッツ本来の色。漂白はしていません。自分たちで経験すると真っ白すぎる色のココナッツパウダーは何かしているのかな？思ってしまいます。

早速に、洋菓子店の方から御申出があり、このプロジェクトにご協力いただいています。ありがたいです。


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●レモングラスティ

バンテイアスレイの実習ファームから刈り取り、丁寧に洗い、美しいものを選別して、日陰で乾かしカットしました。継続して応援協力してくださる方々からお喜びの声をいただいてます。

これらが一日の中で同時進行で進められています。
これらの工程の何かが、アジアの国々の人々の気づきや発見のきっかけにつながり、喜びにつながることを願って、その国にある材料、道具で安定してできるようにこれからも研究していく予定です。皆さまも楽しんで、DACCのプロジェクトにご協力いただけましたら嬉しいです。
そして、カンボジアに来て自ら体験なさってください！！お待ちしております。

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　僕もよそ見せず、まっすぐ前を見て散歩できるようになりました♪

＜Reported　by　TOMIKO＞

5月5日（月）ココナッツバージンオイル作成（KABAとみ２号）＜大久保＞

The　ココナッツ！！

「KABA子さん上手～！！」ｂｙミャンモンさん

ココナッツバージンオイル作成　女性だけの2回目！

今日は、前回のココナッツ5個ではなく、15個使って作成。さらにご近所の万屋さんからのもので、KABA子さんが頼んでくださっていたのを覚えてくださっていたようです。この固い外側の殻から割っていきます。なたを使用するのですが、全然思うところに刃がいきません。私の場合は目がけたところから、1cmずつずれて、えらいことです。
隣のKABA子さんはミャンマー人のミャンモンさんから「上手」と言われていましたよ～　さすがですね！

時間はかかりますが、剥いて（市場では購入するときはこの状態）ひげも綺麗にしたら、なんともコロンとして可愛くないですか？！

これだけ時間をかけてむくと、なんとも愛おしくなる椰子の実よ

手まで削らないように！！

次にマシーンで削っていきます。この作業は集中力が大切と思いました。
もちろん手でも削ることはできますが、時間がかかるでしょうね。。

それから次の工程の手搾りし、濾過して仕込み終了となるわけですが、
ここまでで、約3時間半かかりました。

そして、発酵が始まります。
数時間して様子を見に行くと発酵が進んでいます。オイルの層が厚くて嬉しくなりました。プクプクと泡が立ち、ときどきぼこっと浮き上がっています。
生きてますね！これが、発酵なのかとしばし見入ってしまいました。

濾過後3時間経過

経過20時間：発酵継続中

一方、手で搾ったココナッツの実の残りは乾燥させます。これまた純粋なココナッツファイバーができあがります。今日は、搾りが甘かったのか、水分量が多めとのこと。乾燥に時間がかかります。

こちらは結局は約30時間乾燥して終了しました。この後、日本で粉砕です。

さらに、停電。慌てて、温度一定条件が必要なオイルのところには、ろうそくを。
そして、発電機作動とすぐさま対処しに行きますが、電気が戻っても、また停電。繰り返し。。。
こんな感じなんですよね～アジアの実情は。

電気が流れること。それも安定した電流であること。
それは当たり前のことではなかったのだと思い出させてくれる瞬間です。そして、暑い空気に、ろうそくの火がこれほどまで熱いのだということも知るのです。

さぁ、今回はどれだけ採油できるかな？

　
＜Reported　by　TOMIKO＞