8月7日（水）レモングラスカット＜大久保＞

そのままは美味しくありませんねー

今日は先日バンテイアスレイに行って刈り取らせていただいたレモングラスのカットを行いました。
レモングラスは年中育っても、刈取り後の取扱いがなかなか簡単ではありません。
どんなに乾燥しても、日本に持ち帰る飛行機の中の気圧で袋に水蒸気がつけば、
劣化やカビの原因になってしまいます。
　季節は雨期。いつも以上に湿気が多く、神経を使います。
だから、今回のレモングラスは8月に開かれるリトリートの参加者さま用と思って準備をしています。

　疲労回復に効果があるというレモングラス。爽やかな色・香りで気分もリフレッシュ！！

　店の一角でカットしていたら、セダナJAPAN常連の少女がやってきて、お手伝いしてくれました。一所懸命切っていました。

　ちなみにカンボジア人はレモングラスティを飲むという嗜好はないみたいですね。カットしていても
あんまり興味をひかなかったですね・・・。
スープに入れるものであり、薬のように思われているようです。
だけど、以前砂糖をたくさん入れてお渡ししたら「美味しい美味しい」と飲まれていました。

カンボジアの道端にも、どこにでも、モリモリと育つレモングラス。とてもたくましいです。


＜Reported　by　TOMIKO＞